Hackbraten mit Bärlauch-Käse Füllung aus dem Römertopf





1 Kg	gemischtes Gehacktes
100 g	frischer Bärlauch
100 g	Gouda
5 Scheiben	Kochschinken
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
2	Eier
2-3	Zwiebeln
70g	Frischkäse

Das Hackfleisch mit Ei, Frischkäse, klein gewürfelten Zwiebeln und den Gewürzen verkneten. Den Hackteig auf Alufolie zu einem flachen rechteckigen Stück ausrollen.

Jetzt die Füllung auflegen. Dabei zum Ende hin ein Stück unbelegt lassen, dann schließt die "Rolle" besser. Zuerst mit dem Schinken belegen. Dann den Bärlauch auflegen. Zum Schluss den Käse drauf. 

Jetzt den Hackteig samt Füllung mithilfe der Alufolie einrollen. Die Seiten der Rolle gut zukneten. Insgesamt darauf achten, dass das "Bonbon" gut dicht ist, sonst läuft zu viel Käse aus.
In den gewässerten Römertopf legen, und diesen in den nicht vorgeheizten Backofen stellen. Ca. 70 Minuten bei etwa 200°C garen. Zum Ende hin den Deckel abnehmen (ca. 10 Min.).

 

bei uns gab es Kartoffel-Möhren Pürree dazu und etwas Bratensaft als Soße.

guten Appetit!

 

selbstgemachte bunte Pasta



nach langem habe ich heute mal wieder Nudeln selbstgemacht.

ja 50 g Hartweizengries und 50 g Mehl und ein Ei. für uns habe ich diese Menge jedoch vervielfacht...

dazu habe ich Zucchini-Carbonara von Jamie Oliver gemacht.

 

Meersalz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer

6 mittelgroße grüne und gelbe Zucchini
500 g Penne
4 große Eigelb 100ml Sahne (Doppelrahmstufe)
2 Hände voll frisch geriebener Parmesan
Olivenöl
12 dicke Scheiben Speck, zerkleinert
1 kleines Bündel Thymian

 

 

 



 

wie die Zeit vergeht

der lange Winter ist endlich vorbei und mindestens ebensolang hab ich hier nichts mehr geschrieben.
dabei war hier echt einiges los.
aber nagut, ich versuche nun wieder öfter was zu schreiben....