lecker Abendsessen

Pfannkuchen - Rolle vom Blech

Original Rezept eigentlich von Chefkoch.de, ich habe es etwas verändert

 

ca. 40 g	Bärlauch
5	Eier
100 ml	Milch
150 ml	Mineralwasser
150 g	Mehl
	Salz
50 g	Pfeffer geriebener Käse
30 g	getrocknete Tomaten
200 g	Frischkäse
100 g	Schinken

 

 

Bärlauch putzen, gründlich waschen, trocken tupfen.

Backofen vorgeheizten (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 175 Grad / Gas: Stufe 3).
Eier, Milch, Mineralwasser und Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bärlauch unterrühren.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, In den Ofen schieben, bei gleicher Temperatur 15-20 min. backen.
Inzwischen Tomaten hacken, mit Frischkäse verrühren und mit Pfeffer würzen.
Pfannkuchen herausnehmen, mit dem Papier herunterziehen. Mit Frischkäse bestreichen und mit dem Schinken belegenund geriebenen Käse drüber streuen. Pfannkuchen von der langen Seite her aufrollen. Rolle in Stücke schneiden und nochmals kurz in den Ofen stellen (Restwärme reicht)
Auf Tellern anrichten.